Sjostrand Coffee French

Notre concept est basé sur la durabilité, le design – et bien sûr – un bon café. Nous voulons être une source d’inspiration pour un style de vie plus vert avec des innovations simples mais révolutionnaires.

D’une idée à une icône du style scandinave

Une machine expresso offerte comme cadeau de Noël : tel est le point de départ d’un voyage débuté en 2011 et terminé avec la machine expresso Sjöstrand adorée de tous. Ni les capsules en métal ni les machines en plastique ne semblaient ni esthétiquement ni éthiquement acceptables. Telle est la motivation derrière l’idée de faire du café en capsule une expérience éco-responsable au design scandinave. Ainsi Sjöstrand a décidé non seulement de produire le café mais aussi de concevoir sa propre machine expresso.

« Nous avions une idée et nous étions assez fous pour nous lancer. Un socle solide de valeurs en matière de design et d’environnement nous a donné l’inspiration suffisante pour commencer le développement du Concept Sjöstrand Coffee »
– Niklas Gustavsson Sjöstrand Coffee

Le design minimaliste scandinave a été l’idée fondamentale dès les premiers ébauches de la machine à café Sjöstrand. Nous avons immédiatement opté pour des lignes droites. La manette a été ajoutée pour créer la sensation d’un expresso fait par soi même bien qu’il s’agisse d’une machine à capsules. Le rail en acier au-dessus est un élément de design qui permet également de poser deux tasses sans le risque qu’elles puissent tomber durant la préparation. Les machines à expresso traditionnelles italiennes ont inspiré le design de l’orifice de sortie car son apparence et son design vous font penser au café de bonne qualité.

Nous avons décidé très tôt d’utiliser l’acier inoxydable pour notre machine. C’est un matériel naturel très élégant avec sa finition brillant effet miroir. L’un des éléments les plus importants a été la plaque du logo de la marque Sjöstrand. Pour donner une sensation de robustesse, nous avons décidé de la visser. Elle devait être là pour rappeler les vieux ustensiles des maisons anciennes où les plaques affichant le logo donnaient une impression de puissance et de qualité et surtout l’idée que rien n’était laissé au hasard.

Bien que cela demande énormément de travail, le développement d’un nouveau dispositif électronique est extrêmement stimulant. Trouver le bon fabriquant de notre machine a constitué le défi le plus grand et notre recherche a commencé sur internet. Après le début des négociations menées à distance avec un fabriquant, nous avons visité à plusieurs reprise le site et, aujourd’hui, nous pouvons dire que toutes les entreprises sous-traitantes qui contribuent à la production de notre machine à café ont été visitées.

« En repensant au chemin parcouru, il est compréhensible que ce soient surtout les entreprises qui produisent ce type de produits. »

En effet, pour assurer la qualité de toutes les parties de la machines, de nombreux tests sont indispensables. Sjöstrand a appris d’Ethical Coffee Company, qui a été notre partenaire à l’époque, que 7 500 extractions constituaient une mesure fiable pour pouvoir assurer une qualité élevée. Cela signifie qu’il faut préparer 7 500 tasses avec la machine pour être sûr de sa qualité. Les tests ont été réalisés à la maison, dans la buanderie de Niklas et l’odeur, après la préparation de 500 tasses de café par jour, était intense, mais donnait toujours une sensation agréable de bien-être.

Aujourd’hui, la machine à expresso Sjöstrand est une icône de style parmi les machines à capsules et est vendue dans plus de 25 pays. Au début, elle était vendue sous d’autres marques mais sa conception brevetée est la propriété de Sjöstrand. Voilà l’extraordinaire résultat d’un cadeau de Noël et de la ferme conviction de vouloir transformer le café en capsules en un luxe éco-responsable conçu pour le quotidien !

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